粉蒸菜的做法

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粉蒸菜的做法

粉蒸娃娃菜家常的做法

1、蒜切末，粉丝用温水泡软，不要泡的太厉害。娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了。

2、锅里放水，放入一勺盐、一勺油，将娃娃菜煮一下，煮软呈半透明状，捞出沥干水。最好用手把水捏掉。

3、热锅，倒入食用油将一半蒜末小火炒至金黄，然后混合剩下的一半生蒜末，再加一小勺盐、一小勺白砂糖、一勺海鲜粉或者鸡精、一点胡椒粉，拌匀备用。

4、泡软的粉丝铺在盘底，烫好的娃娃菜摆在粉丝上。最上面再放少许粉丝装饰，均匀撒上蒜末油，加适量剁椒。

5、锅子上汽后放入，大火蒸7-10分钟。出锅后淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱。

粉蒸面条菜的做法

1、备齐食材：主料：面条菜400克、面粉半碗、蒜瓣3个、芝麻少许、葱花少量。辅料：盐3克、芝麻辣椒油10毫升、生抽10毫升、香油10毫升、红糖3克、醋10毫升。

2、面条菜摘去老梗和老叶洗净控水，蒜瓣去皮切碎。

3、面条菜控水，但也要保持面条菜表面湿润，这样方便沾上面粉，加入盐和面粉，用筷子拌匀，保持每个面条菜上都粘上面粉。

4、蒸锅水烧开，然后将蒸屉上抹一层食用油，将面条菜倒入分散开。

5、盖上锅盖大火蒸3—5分钟，时间到了，快速打开锅盖，将蒸屉拿下来，用筷子翻动散去热气。

6、将散去热气的面条菜放入盘中，加入蒜末、熟芝麻、盐、生抽、红糖、醋、芝麻辣椒油、葱花拌匀。