爆炒八爪鱼的做法

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爆炒八爪鱼的做法

沙姜爆炒八爪鱼的做法

1、用料：八爪鱼适量。调料：沙姜、葱段、蒜、糖、料酒、盐、八角、鸡精、食用油各适量。

2、将八爪鱼去皮，用开水焯一下捞出，沙姜洗净切成片，蒜洗净切成末，葱洗净切成段；

3、坐锅点火放入油，油八成热时倒入蒜末、八角、葱段、沙姜、八爪鱼翻炒，加入料酒、糖、盐、鸡精调味即可出锅。

爆炒八爪鱼的做法

1、准备食材：八爪鱼150克、姜1块、红椒1个、芹菜5克、洋葱20克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、生粉1茶匙。

2、八爪鱼洗净切段。

3、姜切片。

4、红椒切片。

5、芹菜切段。

6、洋葱切片。

7、碗中倒入八爪鱼、生粉，拌匀腌制10分钟。

8、起锅倒油，油热加入姜、洋葱、红椒炒香。

9、然后加入八爪鱼、芹菜翻炒3分钟。

10、接着加入生抽、胡椒粉、盐、蚝油，继续翻炒2分钟。

11、最后大火收汁即可。