苦瓜怎样做不苦

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苦瓜怎样做不苦

苦瓜煲怎样做不会苦

1、苦瓜径直劈开，用汤勺掏掉里面的瓤。然后，将苦瓜切条。

2、烧开水，放入苦瓜。水开后5分钟左右关火。

3、捞出苦瓜，凉水浸凉后。用手将苦瓜中的水分捏掉，反复捏2-3次。此时，你会发现，苦瓜比之前少了很多。其实就是把里面的苦水去掉了。盛出待用。

4、开火，热锅，倒油（稍多）。八分热时，放入大蒜、大葱、干辣椒。

5、佐料出味后，肉入锅，酱油少量。搅动数下，上色均匀后。加入少量的水，温炖1分钟。苦瓜入锅。

6、苦瓜如果后，马上翻炒，你会发现，原来的油水都被苦瓜吸干了。继续翻炒2-3分钟，加入少量鸡精后出锅。

苦瓜怎样做不苦

1、将苦瓜，用清水洗干净切成两半，把里面的瓤和籽挖出来，再切片。

2、碗里加入盐，破坏苦瓜的细胞液，将苦汁逼出来这样苦瓜就不苦了。

3、锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出冲凉。

4、蒜、干辣椒切段，锅内热油爆香。

5、加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅即可。