蚝油杏鲍菇的家常做法

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蚝油杏鲍菇的家常做法

蚝油杏鲍菇的家常做法

1、食材：杏鲍菇1个、小葱少许、蚝油少许、生抽，老抽少许、白糖少许、水淀粉少许。

2、先将杏鲍菇已经切块，大概5.毫米的块，再用刀切花，注意不要切断了，小葱切出葱白，其余切成葱花。在碗中加入1勺生抽，少许老抽，蚝油，白糖调成酱汁，另一个碗中放入淀粉加少许水调匀备用。

3、锅中加热放油，放入杏鲍菇慢慢煎，中间给它翻个面，煎至两面金黄，下入葱白，香味出来了，倒入调好的酱汁，加少许清水，煮开后放入水淀粉，煮至汤汁有些稠了，汤汁不要煮太干了。

4、洒上葱花就可以出锅啦，有点脆脆的又很入味好吃！

家常蚝油杏鲍菇的做法

1、首先将杏鲍菇洗净切成菱形片，青椒切片，胡萝卜切成菱形片，姜切末。接着在小碗中放入玉米淀粉，加入适量清水，搅拌均匀。

2、然后在锅中倒适量油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，放入杏鲍菇中小火煸炒至杏鲍菇变软，放入胡萝卜大火翻炒均匀，放入蚝油翻炒均匀。

3、最后放入青椒和水淀粉，大火快速炒匀收汁即可。