龙虾尾怎么吃

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龙虾尾怎么吃

龙虾尾怎么吃

1、食材：龙虾尾500g，火锅底料100g，葱15g，香叶15g，姜15g。

2、龙虾尾焯水。

3、提前准备好龙虾尾备用，烧一锅开水把龙虾尾放入锅中，焯水一分钟，焯好之后给它捞出来控一下水。

4、锅中炒香调料。

5、锅中加油提前预热，放入葱姜香叶给它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱一块火锅底料。

6、锅中加入龙虾尾炒香。

7、开小火给它炒出红油，再放入焯好水的龙虾尾，快速的给它翻炒均匀，炒好之后再加入一罐啤酒。

8、大火烧开出锅。

9、大火给它烧开，再放入一勺生抽，适量的盐一大勺的糖提鲜，这样就可以出锅了。

小龙虾尾怎么做孩子可以吃

1、将买回来的龙虾，抽尾去腮，头上用剪刀剪去盖顶，把里面的脏东西挑出来就好了。（如果整个烧的话太脏，龙虾身上的微生物很多，不适合小孩）

2、这一步很关键，清洗龙虾。先用小牙刷把龙虾刷干净，再放入稀释了醋的清水里浸泡半小时，泡完再用清水过一次就可以了。（这样小孩吃时，连着壳一起咬也不怕了，懒人也适用。）

3、洋葱切片，生姜去皮切丝备用。

4、起油锅放入姜丝煸香。

5、倒入处理好的龙虾翻炒，依次放入料酒，醋，生抽。

6、龙虾炒到微红，就可以放入开水盖锅了，水和龙虾齐平就可以了。

7、因为放了生抽的缘故，龙虾就有了点咸味，放盐时就要注意给盐量，要少放，小孩吃要空口能吃。放完盐再放一小勺老抽上色，不能放多，一多色就太重不好看，等水烧去一半就把切好的洋葱放入。

8、等水份烧干就可以放入鸡精起锅了。

9、就这样一道喷香味美的龙虾就成功了，汤也很鲜美。