蕨菜怎么炒好吃

今天小编分享的综合百科：蕨菜怎么炒好吃 ,蕨菜怎么炒好吃,蕨菜炒腊肠怎么做好吃，欢迎阅读。

蕨菜怎么炒好吃

蕨菜怎么炒好吃

1、主料：蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g。

2、辅料：青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量。

3、用沸水煮过，再用清水泡干净涩味的蕨菜。

4、再处理干净后切成段。

5、酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片。

6、先爆炒五花肉。

7、加入蒜未爆香。

8、加入酸菜翻炒。

9、最后倒入蕨菜翻炒。

10、加入盐、酱油、料酒调味。

11、加入适量的水，上盖焖五分钟。

12、开盖后倒入青红椒。

13、最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了。

蕨菜炒腊肠怎么做好吃

1、食材：蕨菜300克、香肠一截、青椒一个、蒜瓣三个、香葱少许、盐少量、醋少量、糖、鸡精酌情、植物油15克。

2、新鲜蕨菜洗净。一截香肠洗净。蕨菜清理、洗净后，整齐排列，切成一寸左右的小段。

3、香肠切成薄片。青椒、蒜瓣清洗后切碎，备用。

4、锅中加热，倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水，一直炒到啪啪作响，盛起备用。

5、油锅中继续加热，放入香肠煸炒。香肠两面变色晶莹后，加入青椒、蒜瓣，料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均匀。根据口味，加入鸡精之类，即可盛盘食用。