幼儿营养食谱

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幼儿营养食谱

幼儿营养食谱

1、肉丝炒菠菜

原料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。

配料：植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。

制 法：

(1）将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。

（2)将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。

特点：菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾，是幼儿补充营养妈妈的首选。

2、白菜炒木蟹肉

原料：猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。

配 料：植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。

制 法：

（1）将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。

（2）将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入 葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。

特 点： 色泽美观，味道鲜美，营养丰富。

制作关键： 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。

3、虾皮冬瓜

原料：冬瓜1.25公斤，虾皮50克。

配料：花生油60克，精盐25克。

制法：

（1)将冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片；虾皮用温水稍泡洗净待用。

（2）将油放入锅内，热后投入冬瓜煸炒，然后加入虾皮、精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。

特 点： 汤鲜味美，富含钙质、维生素C。

幼儿饮食营养搭配食谱

1、春季

早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克。

午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克。

午点：梨汁糯米粥50克。

晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤。

2、夏季

早餐：牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克。

中餐：西红柿鱼丸汤、软饭50克。

午点：大米绿豆稀粥100克。

晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤50克。

夏天，应注意多补充水分，多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。

3、秋季

早餐：枣泥牛奶发糕25克。

中餐：什锦饭50克、小白菜汤。

午点：胡萝卜小米粥50克。

晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤。

4、冬季

早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克。

中餐：排骨汤焖海带丝、软饭50克。

午点：蒸白薯50—100克。

晚餐：白菜肉末挂面汤50克。

夏季幼儿营养食谱

1、糖渍番茄。番茄中含有丰富的营养成分，糖渍番茄也是夏季中常见的一款食谱，其丰富的维生素C，可以促进人体的铁吸收，加强小儿免疫力，还有维生素A能让宝宝们的骨骼加上生长，是大自然中最好的食物，在夏季用糖浸泡着番茄，味道酸酸甜甜的很美味，让宝宝们一下子就能爱上，且调节肠胃的功能还能让孩子夏天胃口极佳。

2、冬瓜蒸小丸子。冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物，而且它的糖分含量也很低，多吃也不会造成身体负担，口味清淡的它与肉丸子相搭配，满足了宝宝们的膳食营养需求，荤素相搭配营养一个也不少，即使孩子不吃饭，光吃这个也足以饱腹的。

3、红枣蒸南瓜。小宝宝们都是非常喜爱吃甜食的，而红枣蒸南瓜就是非常棒的天然甜食，而且营养还十分的丰富，红枣有着超好的补血效果，而南瓜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养，有着解毒、帮助消化、促进生长发育等作用。

4、红豆薏米粥。它具有健脾止泻、防止中暑的作用，让宝宝夏天食用的话可以有效调节他们的脾胃，让吃饭这件事情变得更加简单容易。