蒸饺子怎么和面

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蒸饺子怎么和面

蒸饺子怎么和面

1、步骤：面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀。合成稍软的面团加盖醒10分钟。10分钟后再次揉匀继续醒15分钟即可。

2、蒸饺的皮子不同于饺子皮，一定要用热水和面，这样的面皮蒸出来以后，会显得晶莹剔透而且也不会粘连。

蒸饺子的面怎么和面

1、准备好适量的面粉的温水（不能是冷水也不能是热水）。

2、把面粉倒入面盆里，倒水开始搅拌，注意水不能一次倒完，倒一点拌一下，待面粉和成团。

3、开始揉面，将和的差不多的面拿到菜板是使劲揉。大概15分钟左右（和面要做到：面要光，手要光，不要和的满手都是那就失败了，和面的盆要光）。