鸡怎样煲汤

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鸡怎样煲汤

鸡怎样煲汤

1、用料：母鸡1只；白糯米50克；白参20克；红枣10颗；蒜3瓣；大葱1根；清水适量；盐少许；椒盐适量。

2、母鸡宰杀后先清洗干净，沥干水分。

3、糯米浸泡一晚，沥干水分。

4、红枣去核，白参清洗掉表面的尘土，葱切小段。

5、将糯米、红枣、蒜、白参一层一层码在鸡肚里，用棉线缝紧。

6、放入锅中，加适量清水，沸腾后撇去浮沫，加入葱段，转小火煮45分钟。

7、关火后焖1小时。

8、重新点火，调入盐，再炖半小时即可。

怎样煲鸡爪汤

1、鸡爪8只，黑豆半碗，姜四五片，红枣十来颗。

2、黑豆用水泡上一两个小时，这样煲的黑豆容易软烂。鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。红枣把核去掉，主要是枣核带点酸味，而且容易上火，按个人喜好了。

3、把以上东西都放到汤煲里，加四五片姜，加水适量，开大火煲，水开了后，换小火熬一个小时。

4、一个小时后揭开煲盖，会发现汤比较稠浓，颜色黑黑的，很诱人哦。加点食盐就可以喝了。

鸡脚怎样煲汤

1、食材料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

2、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

3、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

鸡怎样煲汤好吃

1、老母鸡1只；当归1根；干松茸一小把；银耳2朵；生姜1块；盐适量。

2、老母鸡里外洗干净，沥干水。

3、当归洗净，不需要浸泡。

4、干松茸用矿泉水浸发，或者过滤后的自来水，别用自来水，泡制没有硬芯。

5、银耳泡发用水同松茸，银耳不要浸泡太长时间，四十分钟为好。

6、放凉水没过鸡，当归和鸡同时放，需要注意的是添水同时鸡会上浮，用铲子压一下就知道，如果锅的保温密闭性都比较好，水损耗就会很少，这种情况下并不建议加太多水，因为水越多汤味越没那么足。水开后，撇净浮沫，保存大火沸腾三五分钟，再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。

7、两个小时左右，汤色已经很白了。

8、这时候离起锅前20分钟，把银耳放进去。

9、最后撒盐，滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下，老母鸡汤嘌呤含量高，尿酸高的人不宜喝。

鸡爪怎样煲汤

1、准备好适量的鸡爪和花生，还有少量的红枣。

2、鸡爪剪去爪尖，洗净。

3、锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水。

4、把鸡爪用水冲洗净，将红枣和花生也清洗干净，红枣去不去核都可以。

5、把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中。

6、放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末撇去，转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。