蒸肉粉的做法

今天小编分享的综合百科：蒸肉粉的做法 ,蒸肉粉的做法,蒸肉粉的家常做法,粉蒸鹅肉的做法,粉蒸鸡胸肉的做法，欢迎阅读。

蒸肉粉的做法

蒸肉粉的做法

1、食材：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10克。

2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时。

3、将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分。再放1小时，让水分晾干。

4、将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上，用擀面杖碾压成粗粉（或用石臼捣成粉）。

5、开火，将米粉倒入锅内，用铲不断地翻动，等米粉由白变黄色，很香的大米味，就炒煮了，关火。

6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐，开小火继续翻炒半分钟，关火。香喷喷的蒸肉粉就做好了。

7、装入保鲜碗中，放凉，加盖。放入冰箱保鲜室，可保存一个月。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。

蒸肉粉的家常做法

1、材料：大米250米、五香粉15克、辣椒粉15克、花椒粉10克、盐10。

2、大米放入大碗中，加入清水浸泡2小时。

3、将泡好的大米倒入漏筛，滤掉水分。再放1小时，让水分晾干。

4、将晾干的大米倒在一个平铺的大食品袋上，用擀面杖碾压成粗粉（或用石臼捣成粉）。

5、开火，将米粉倒入锅内，用铲不断地翻动，等米粉由白变黄色，很香的大米味，就炒煮了，关火。

6、加入五香粉、辣椒粉、花椒粉、盐，开小火继续翻炒半分钟，关火。香喷喷的蒸肉粉就做好了。

7、装入保鲜碗中，放凉，加盖。放入冰箱保鲜室，可保存一个月。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。

粉蒸鹅肉的做法

1、用料：鹅肉600克,稻米150克,荷叶50克,丁香5克,大葱5克,蚝油5克,鸡精4克,白砂糖5克,甜面酱15克,辣椒酱5克,香油2克,胡椒粉2克,香叶5克,八角5克,花椒2克,植物油15克。

2、将鹅肉切成长方片，放入清水中泡去血水。

3、将锅置于小火上，放入大米及香叶、大料和丁香。

4、炒至大米香黄时取出，然后将香叶、大料、丁香拣去不用，大米压碎备用。

5、将蚝油、鸡精、白糖、甜面酱、香辣酱、香油、胡椒粉一同放入鹅肉片抓匀。

6、腌5分钟，再将鹅肉片两面蘸匀大米粉。

7、将荷叶修整齐后，入沸水中氽过，然后捞出铺在小笼中间。

8、植物油烧热放入花椒炸出花椒油。

9、将鹅肉片整齐地放在小笼的荷叶上，用旺火蒸半小时后取出，撒上葱末，浇上花椒油，上桌即可。

粉蒸鸡胸肉的做法

1、食材准备：鸡胸肉 350克，南瓜 250克，盐 3克，腐乳 15克，白糖 10克，大料 5克，桂皮 5克，小米 50克，甜面酱 20克。

2、做法：鸡胸肉洗干净，切成稍微厚些的片；容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀；加酱油、白糖，盐搅拌均匀作调味汁；

3、肉片放到调味汁里，抓均匀腌制2个小时；小米加桂皮、大料炒香，南瓜去皮去瓤切成厚片，南瓜放入容器中；

4、腌制好的鸡肉均匀裹上小米，裹了小米的鸡肉放到南瓜上，一层层放均匀；入蒸锅蒸，蒸熟即可享用。