榨菜炒肉丝怎么做

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榨菜炒肉丝怎么做

榨菜炒肉丝怎么做好吃

1、材料：榨菜 350g,里肌肉丝 350g,葱 2支,辣椒 2支,米酒 1大匙,蚝油 1小匙,酱油 1小匙,麻油 1小匙,米酒 1小匙,太白粉 1小匙。

2、备料：榨菜切丝后稍微冲洗一下并挤干水分备用。葱和辣椒切丝备用。里肌肉丝加入所有腌肉酱料拌匀备用。

3、热锅下两大匙油，加入肉丝炒至变白后加入榨菜丝炒香。淋上米酒和蚝油炒至均匀熟透。起锅前加入葱丝辣椒丝拌匀即可。

榨菜炒肉丝怎么做

1、食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽5ｇ、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5ｇ、精盐2ｇ、白糖。

2、榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

3、肉丝中加盐２克、胡椒粉少许、生抽３克、加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。姜，红椒切丝，葱切末。

4、油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可。下入榨菜丝大火煸炒片刻先盛出。

5、锅中放少许油，放入葱姜红椒丝炒香。下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖２克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。