新鲜凉拌猪肝怎么做好吃

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新鲜凉拌猪肝怎么做好吃

新鲜凉拌猪肝怎么做最好吃

1、原料：猪肝、干辣椒、大料、大葱、姜、料酒、盐、老抽、香菜、花椒、生抽。

2、猪肝泡几小时，泡一上午。

3、大料，香叶，葱，姜，辣椒。

4、锅内放冷水，放入猪肝，老抽等调料。

5、大火烧开。

6、猪肝有好多血末，多撇几次出来。

7、放盐调味。

8、中火把猪肝煮熟，煮了20分钟。关火以后猪肝在锅里放凉入味。

9、准备好香菜，大葱，猪肝。

10、猪肝切好。

11、香菜，大葱切好。

12、所有食材放在一起，放少许盐，生抽。

13、锅内放油，放入辣椒，花椒，小火炸出香味。

14、热油到入猪肝上。

15、拌匀就可以了。

新鲜凉拌猪肝怎么做好吃

1、食材准备：猪肝、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、料酒、生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖。

2、首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。

3、煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

4、洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

5、在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。

6、这期间切上一些葱丝，香菜段，再拍上2瓣大蒜切成末备用。

7、20分钟后我们来看一下猪肝，用筷子插一下，能轻易的插透就可以了。然后将猪肝捞出来晾凉。

8、晾凉的猪肝将它切成薄片，放入大碗中，先加入葱丝、蒜末、食盐、鸡精、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油

9、然后将它们抓拌均匀，抓拌均匀后再放入香菜段，抓拌几下就可以装入盘中。

10、这样一道简单又好吃的凉拌猪肝就做好了。