蒸馒头怎么蒸

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蒸馒头怎么蒸

冬天蒸馒头怎么做才松软好吃

1、食材：面粉500g，黄糖适量，酵母5g。

2、首先把适量的黄糖放于温水里，使其变为黄糖水。

3、揉面。把面粉和酵母放入盆里，加一定量的黄糖水进行和面，直至将面全部揉在一起变成面团，面团揉到能沾手但不是特别干的时候就可以。

4、用保鲜膜将和好的面封存起来等待发酵，发酵3个小时左右就可以了。

5、最后将其做成自己喜欢的馒头形状放在蒸锅里蒸熟就好了。

蒸馒头怎么做不瘪

1、注意发酵。首先是发酵，看发酵是不是面没发好，我们在蒸馒头的时候会进行发面，发面一般会用到酵母，如果酵母跟面粉比例好的话，发出来的馒头又白又香，但是如果比例不一致的话，那么可能会造成馒头变瘪的症状。

2、盖好锅盖。其次是蒸的过程中，锅盖一定要盖好盖实，不能让锅内水蒸气外漏，当然自然蒸发外漏是正常的，如果锅盖没有盖好，这样的外漏容易是馒头里的蒸汽外漏，使锅里的气压瞬间小于外界，就会被变瘪，馒头就塌下去了。

3、注意火候。还有开锅后火过大，蒸馒头是不宜用大火的，要是开锅火还是过大的话，容易造成馒头变瘪，因为火太大，造成里面的水蒸气供不应求，一开锅的话，容易造成馒头变瘪。记住馒头蒸熟关火后，不要立即开锅，让锅自然降温，差不多等5分钟后再开锅，这样才能不会让馒头变瘪。

蒸馒头怎么防止蒸汽水滴

1、将蒸锅预热。准备蒸煮时，请取下盖子并将食物放入蒸笼中。

2、在食物上（蒸锅盖子下方）放一块厨房毛巾，注意不要使其下垂和接触食物，然后盖上盖子。如果厨房巾足够长，则可以将其两端绑在一起，以防止厨房巾在吸湿时下垂。

3、在馒头上刷一点油，例如向日葵油，这将为它提供保护层，防止结露和增加光洁度。

4、降低蒸笼的含水量，如果是封闭式蒸笼，则添加少量的水会很有效。

5、如果是开放式蒸锅，保持其更大的蒸汽逸出面积，以免蒸汽积聚并引起冷凝。

6、考虑您用来制作包的谷物的质量和类型，陈旧的面粉无法像新鲜面粉那样吸收水分，而不同的面粉（例如大米，小麦，全谷类）则以不同的速率和数量吸收水分。

7、用编织的竹制盖子，可以使蒸气消散而不冷凝。也可以在竹盖子上放一条毛巾，以防冷凝水滴落，但这只能在毛巾浸透之前起作用。

果蔬馒头怎么蒸不变色

要想果蔬馒头蒸出来不变色，我们可以在和面的时候往里面加入一些食用碱，这样不仅可以让它不变色，同时蒸出来的颜色还会更加的漂亮。果蔬馒头做起来比较简单，将果蔬打成汁加到面粉里面，然后加酵母、食用碱等发酵即可。

果蔬馒头蒸制不变色方法

说到馒头，大家都非常熟悉，很多人在生活中也是比较喜欢吃的，我们印象中的馒头大多都是白色的，但是现在有些商贩为了提高竞争力，推出了各式各样颜色的果蔬馒头，不仅看起来比较好看，吃起来营养也极为丰富。

很多人在制作果蔬馒头的时候会出现变色的情况，这是因为没有掌握正确方法的缘故，首先我们准备自己喜欢的果蔬，清洗干净后放到料理机打成汁，然后加入到面粉里面进行正常的和面工作，放入白糖以及酵母粉进行发酵即可。

在这个过程中，我们可以往面团里面添加一些食用碱进行揉搓，之所以很多人蒸出来的果蔬馒头变色，是因为没有加食用碱的缘故，而加了食用碱以后，做出来的馒头才不会变色，且颜色还会更加的漂亮。

蒸馒头怎么捏花

1、花朵馒头的做法：面团揉成长条切小剂子，两个剂子放上红枣做出花朵形状蒸熟。你一定没吃过这么好看的馒头。

2、分层馒头的做法：面团揉成长条，切成小剂子，筷子一压一对折就出来层次感了。好吃又好看。

3、面包式馒头的做法：面团切成小剂子，擀成圆饼裹上番茄酱和肉松，改下花刀卷起捏合。比面包还好吃。

4、花卷馒头的做法：面团擀成方形面饼，抹油撒盐折叠起来切成小条，做出花卷形状，蒸熟简直太香了。

5、双色馒头的做法：白面团和南瓜面团，切成小剂子，然后白面剂子裹上南瓜剂子，擀成圆饼弄成花瓣形状蒸熟。香甜可口，孩子爱吃。

6、枣花馒头的做法：面团揉成长条切成小剂子，先做出玫瑰花的形状，周围再卷上一圈红枣蒸熟。简单又好看，孩子抢着吃。