马鲛鱼的做法红烧

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马鲛鱼的做法红烧

红烧马鲛鱼的做法

1、材料：马鲛鱼500克，油30毫升，老抽10毫升，生抽30毫升，料酒30毫升，生姜10克，小葱5克，蒜末10克。

2、马鲛鱼洗净后切段。

3、备好葱花，生姜片，蒜末和料酒。

4、热锅倒油，热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。

5、再把葱，姜，蒜下入爆出香味，把马鲛鱼入锅后沿着锅边烹入料酒，加入生抽和老抽烧出酱油香味，倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味，等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。

马鲛鱼的做法红烧

1、主料：马鲛鱼500g。

2、辅料：葱一根、生姜一块、红椒一个、蒜头4瓣。

3、调料：食用油适量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。

4、马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。

5、起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。

6、定型后再翻面，两面煎至金黄。

7、马鲛鱼煎好盛出备用。

8、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

9、沿锅边倒入一勺生抽。

10、马鲛鱼倒入锅中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。

11、下红椒段，盖上锅盖，焖煮2分钟。

12、大火收汁，撒上葱花，即可出锅。