秋葵好处

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秋葵好处

生吃秋葵有什么好处

1、促进消化

秋葵中含有很多的黏性物质，且含有比较多的纤维素，适当的生吃可以促进胃肠道的蠕动，从而有益于消化吸收，对于胃肠道有一定的好处。

2、减肥美容

秋葵生吃的热量是非常低的，而且其中含有比较丰富的果胶，牛乳聚糖以及阿拉聚糖等，秋葵的果胶为可溶性纤维，具有很高的营养价值，是减肥期间很好的辅助食物，还能够满足营养需求，其中还含有黄酮，含量在2.8%，具有抗氧化、防衰老的作用，可以达到美容养颜的效果。

3、补肾

秋葵有一个别名叫做补肾菜，可见其生吃的话是具有一定的补肾作用，这是因为其含有比较多的营养物质，而且是非常有利于人体保健的绿色蔬菜，能够起到去疲劳作用。

羊肉和秋葵一起吃有什么好处

1、羊肉和秋葵能一起吃。（羊肉：250克，秋葵：1-2根）。在营养成分上，羊肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素，秋葵中含有丰富水分、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、多种维生素、以及铁、钙、磷等矿物质，两者之间的成分不会相互反应。因此可以一起食用。

2、适量食用为宜。在食物性味上。羊肉性温，秋葵性寒，两者性味存在冲突的情况，一般人群适量食用不会有影响，但是不宜过多食用，可能会出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。

秋葵好处

1、秋葵性寒，味苦，入肝、肾经，具有壮阳、补肾、通气、清热利湿的作用。每100g的秋葵含有45千卡的热量，还含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、维生素P。

2、还有丰富的矿物质，比如钾、钙、磷、铁、锌、硒、锰等等这些营养素。尤其是秋葵当中的维生素A，可以有效保护视网膜，维持视力的健康非常重要。还含有丰富的果胶等膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，防治便秘。含有的微量元素硒和锌具有很强大的抗氧化性，可以延缓衰老，防治癌症。

3、含有丰富的维生素C，具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。可以看到小小的秋葵含有丰富的营养素，对人体的补益有很好的作用，建议每个人每天吃100-200g的秋葵为宜。

秋葵焯水有什么好处

促进营养吸收：秋葵虽含有大量蛋白质和钙质，但也含有很多草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

改善口感：生秋葵直接食用十分黏，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，去掉生涩口感，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，变得脆爽。

秋葵怎么焯水好：

1、秋葵整根洗净后，用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、像处理辣椒一样去掉秋葵蒂把，也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样营养保存会更完整。

3、烧一锅水并在水里加入适量的盐，烧开后下入秋葵，秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、焯烫3分钟左右，等秋葵的颜色变深马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，有冰水更佳，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。