炒丝瓜的做法

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炒丝瓜的做法

笋炒丝瓜的家常做法

1、红辣椒去籽，清洗干净，沥净水分再切成小粒备用。

2、丝瓜去除头尾，用刨子打去丝瓜皮，清洗干净，再斜切成小片。

3、锅中放入适量的菜油，倒入红辣椒粒煸炒出辣味。

4、倒入切好的丝瓜片，调入适量的醋，大火翻炒均匀。

5、调入适量的盐、白糖和生抽，大火翻炒均匀，炒至丝瓜呈透明状即可。

清炒丝瓜的家常做法

1、准备丝瓜3根、红椒半个。

2、将丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

3、红椒切小块。姜切丝，蒜切片。

4、锅里油5成热时放姜和蒜爆香。

5、加丝瓜煸炒。

6、丝瓜熟透时放红椒块和少许盐调味，翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。

家常炒丝瓜 家常炒丝瓜的做法

1、准备丝瓜两根，去皮备用，再改刀切条。

2、黑木耳泡发好，摘洗干净控去水分备用，葱，姜切好，鲜花椒洗净备用，红辣椒半个，切细丝备用。

3、准备热锅，倒适量食用油，热油下花椒炒香，葱花，姜条也下锅，炒香。

4、把黑木耳也倒锅里煸炒，轻轻煸炒就可以。

5、把丝瓜条倒入炒锅，大火翻炒，倒料酒少量，醋少许，胡椒粉也入锅。淋上少许量水，继续大火翻炒均匀。

6、炒到丝瓜变色，变软，撒上少许食盐，翻拌均匀出锅即可。

丝瓜炒鸡蛋的做法

1、丝瓜1根、鸡蛋3个、小葱1根、油适量、盐2克、清水10克。

2、做法：丝瓜去皮洗净，切滚刀块，小葱洗净，头尾分开切碎。

3、鸡蛋敲入碗里，调入10克清水，加点清水调蛋液，鸡蛋煎起来更蓬松，口感更嫩滑，调入1克盐拌匀。

4、热锅，倒油，倒入鸡蛋大火煎至两面焦黄色，用锅铲切碎鸡蛋，铲起待用。

5、原锅继续烧热，倒入少量食用油，将丝瓜倒入锅中，洒点清水滋润丝瓜，这样才不会烧成焦黄色，大火煮2分钟左右，调入盐拌匀。

6、倒进煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。