甜酒冲蛋的做法

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甜酒冲蛋的做法

甜酒冲蛋的做法

1、糯米浸泡2小时，取350克制成甜酒。甜酒制法为：浸泡后的糯米蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟，然后用冷水冲浇糯米，至不烫手时，沥尽水分，倒入盆内，将酒曲粉末2。5克均匀地撒在米上，搅拌均匀，然后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时即成。

2、锅内放清水1750克烧沸，倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭，煮至表面软滑，水成清糊状，加入甜酒一半，搅散，成热甜酒。

3、取碗1个，分别磕入鸡蛋一个，用筷打散，将滚开的热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状，每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉，香元条即成。

甜酒汤圆冲蛋的做法

1、准备用料。甜酒、汤圆、鸡蛋、白糖。

2、首先加入适量清水，放入电饭煲里面烧开，煮沸。

3、水烧开之后，把甜酒包装撕开，将甜酒倒入水里，轻微搅拌开，盖上电饭煲等3-5分钟，等甜酒煮沸。

4、在等待甜酒煮沸的时间里可以把鸡蛋敲开，用筷子或者打蛋器打散，搅来以后将准备好的汤圆倒进去。

5、汤圆倒进去之后盖上电饭煲继续煮5-8分钟左右。

6、汤圆煮熟了以后就可以放入白糖。

7、放入白糖拌匀即可。

美味甜酒汤圆冲蛋的做法

绝对是我的冬季最爱，没有之一！感觉甜酒（又名：酒酿）冲蛋就是为冬季而存在的一种食物啊！相信没有哪个女人不爱它

将鸡蛋一至两枚在碗内打散

汤圆提前煮熟备用，甜酒备好

小锅加少量清水煮开，加入适量甜酒再煮开

打散的鸡蛋均匀撒入煮开的甜酒中

不要搅动，让它再煮沸腾！蛋液会结成大朵的蛋花

加入提前煮熟的汤圆，撒入枸杞，再加白糖或者红糖（还可加玫瑰花，红枣等等）

热腾腾的甜酒汤圆冲鸡蛋做好了！一定趁热喝，凉下来口感就不好了！真的是超级简单！