鲜美的鲫鱼汤的做法

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鲜美的鲫鱼汤的做法

鲜美的鲫鱼汤的做法

1、用料：鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克，精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

2、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。

3、姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

4、鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

5、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

鲜美鲫鱼汤的做法

鲫鱼去鳃部，内脏和鱼鳞，把豆油倒入锅中，放姜蒜，鱼身两面各炸一分钟，加葱段。

然后倒入开水，加入泡过的香菇。

大火煮8分钟即可再撒上剩余葱段，出锅。