清蒸金鲳鱼做法

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清蒸金鲳鱼做法

金鲳鱼的做法清蒸

1、食材：金鲳鱼1条，葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，油适量。

2、先把鱼洗净、切葱、姜备用。

3、在鱼的反正面划几下。

4、放入料酒，然后在鱼的反正面均匀的抹上盐，腌制10分钟。

5、肚子里放两片姜，表面也要放两片姜。

6、锅中添水烧开，把鱼放入，大火蒸10~15分钟。

7、出锅后把水倒掉，然后放入味极鲜，摆上葱，最后浇上热油即可。

清蒸金鲳鱼的家常做法

1、所需食材有金鲳鱼、盐、鸡精、料酒、姜丝、葱丝、酱油。

2、将一条金鲳鱼杀洗干净后，将其擦干水分。在鱼身上抹上料酒、盐、鸡精，腌上一会。

3、切点姜丝和葱丝，摆在鱼上，再倒点酱油。上锅蒸20分钟至熟，时间视鱼的大小而定。

金鲳鱼家常做法潮汕清蒸

1、原料：金鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼酱油、料酒、原汁酱油。

2、金鲳鱼处理干净备用。

3、姜辣椒分别切丝，葱切片余下的一半量也切成丝，鱼身两侧划几刀。

4、鱼里放入葱片姜丝，加入料酒腌制十分钟去腥。

5、鱼身表面刷油，放入蒸锅蒸8分钟。

6、蒸好的鱼去掉表面的葱姜倒掉盘里的汤汁，放上新鲜的葱姜辣椒丝，加入酱油。

7、淋上蒸鱼酱油。

8、泼上烧好的热油激发出香味即可。