肉丝炒芹菜的做法

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肉丝炒芹菜的做法

芹菜炒肉丝的正宗做法

1、准备芹菜500克，猪肉250克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱花、姜末各适量。

2、将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

3、炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

芹菜豆芽炒肉丝的家常做法

1、首先将里脊切成丝，用盐、料酒、淀粉和食用油抓匀腌制15分钟。

2、芹菜掐成寸断，顺势将折不断的纤维抽去，这样吃口会更嫩，不会有渣；绿豆芽去芽及根。

3、热锅冷油滑炒肉丝，断生盛起；锅里留余油先煸炒芹菜，调入盐，再倒入绿豆芽和肉丝，炒匀即可。

肉丝炒芹菜的做法

1、准备材料：盐5g，花生油10ml，酱油5g，芹菜5g，鸡肉5g。

2、将芹菜洗净，切段后放在砧板上待用。

3、加适量的油油热后把芹菜放入锅中，大火翻炒，三分熟后，加盐继续炒。

4、盐炒均匀后，加入鸡肉继续大火翻炒，之后加入适量酱油，继续翻炒。两三分钟后可以出锅。先炒芹菜，然后再加入鸡肉翻炒。