酱血鸭如何做

今天小编分享的综合百科：酱血鸭如何做 ,血酱鸭如何做,酱血鸭如何做，欢迎阅读。

酱血鸭如何做

血酱鸭如何做

1、食材：新鲜仔鸭1只，鸭血适量，五花肉100克，青红辣椒各50克，仔姜100克

2、鸭血100克，甜酱20克，盐适量。

3、鸭子一只，（剁成小块）鸭血（杀鸭的时候小碗里面放勺盐或者白醋，然后再装鸭血，以免鸭血凝固，浆不起来。

4、姜，红辣椒，蒜头切片（越多越好）。

5、起油锅，先爆不容易熟的鸭头和鸭掌，放进其它的鸭块，爆炒边爆边放米酒，去味增香。

6、爆香后，放入姜、青红椒、甜酱、味精，不要放盐，鸭血里放了盐，再放入鸭血。

7、小火翻炒，待鸭血酱到上面即可。

酱血鸭如何做

1、食材：鸭半只、一只鸭的鸭血，子姜200g、红尖椒150g、白糖、盐各适量。

2、鸭剁小块，子姜切片，红尖椒切滚刀，鸭血兑入了一些泡菜水。

3、锅中烧适量油，油温放入两大匙糖。

4、糖化好，倒入鸭块，大火翻炒大概六七分钟。

5、加入子姜片和红尖椒块，再大火翻炒到水汽干，炒出油，这个过程差不多也是六七分钟。

6、倒入一点水，没过鸭肉一半就好，盖上锅盖，小火焖。

7、焖至水差不多干了就行了，将血水均匀浇在鸭肉块上。

8、翻炒两分钟，看着血变成黑紫色，就可以出锅了。