怎么烧茄子才好吃

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怎么烧茄子才好吃

茄子怎么烧才好吃

1、首先将茄子切滚刀块。

2、加入玉米淀粉抓匀备用。

3、肉末加盐和淀粉抓匀备用。

4、热锅起油，等油烧到六成热。

5、下茄子炸透，捞出沥油。

6、锅内底油加入小米辣椒圈、姜末、香芋段、蒜头。

7、下肉末和炸好的茄子翻炒。

8、然后加入泰式甜辣酱、鱼露、酱油。

9、盛出放入塔吉锅内，加一大把九层塔。

10、大火焖五分钟即可。

红烧茄子怎么烧才好吃

1、准备食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣酱、啤酒、盐等

2、将茄子清洗干净，去蒂切成滚刀片，里脊肉洗干净后剁碎成肉末，接着将茄子放到油锅中炸透，捞起来备用。

3、在锅中热油，加入大蒜片、辣酱爆炒出香味，然后倒入肉末炒散，直到肉开始变色，散发出香气。

4、最后我们将炸好的茄子倒进去翻炒一下，加入啤酒熬煮片刻，调味勾芡后就可以出锅食用了，这样做出来的茄子不仅好看，味道也是一绝。

煲茄子怎么烧才入味好吃

1、主料：茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，

2、辅料：小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量，

3、步骤：全部材料洗净备用；茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；锅热油，小火入蒜泥；倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ；倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；加入切好的小红椒和姜丝；把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂；最后加入葱即可。

怎么烧茄子才好吃

1、材料：茄子，尖辣椒，葱，蒜，姜，鸡蛋，淀粉，面粉，盐，味精，花生，油，料酒，酱油，胡椒粉，白糖

2、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没。

3、葱、姜切成丝，蒜切末。

4、将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味。

5、鸡蛋1个，淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热。

6、下锅炸茄子，至表面发硬发脆，成金黄色。

7、捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅。下入尖辣椒翻炒，再下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，翻炒均匀即可。

青茄子怎么烧才好吃

1、食材：青茄子1个，葱、姜、蒜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量，五香粉、花椒、味精各适量。

2、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

3、将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

4、将锅中茄条翻炒均匀，要不停的翻炒2分钟左右，放盐，继续翻炒均匀，直到茄条有收缩。

5、再放入五香粉翻炒均匀，再放入生抽酱油翻炒均匀，然后再放入1大汤勺的水，继续翻炒均匀。

6、待酱油和水充分地融入茄子中，关火，盖上锅盖，2分钟后启开锅盖，放入味精，翻炒均匀，即可盛出稍凉食用。