怎么熬瘦肉粥

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怎么熬瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥怎么熬

1、【主料】：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克。【辅料】：米50-100克、姜丝、葱、油菜。【调料】：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油。

2、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮；

3、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用；

4、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞；

5、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅；

6、吃的时候根据各人口味，加香菜、白胡椒粉调味。

怎么熬皮蛋瘦肉粥

1、用料：大米145克、瘦肉140克、皮蛋195克、香葱适量、料酒1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

2、瘦肉切开、皮蛋剥壳切开。

3、在已切好的瘦肉中，加1汤勺料酒，拌匀，待用。

4、将淘洗好的大米下入沸水中煮开。

5、盖上高压锅盖，用中小火煮上15分钟，关火。

6、焖至没气后开盖，合入瘦肉和切好的皮蛋搅动一下，煮开至熟。

7、加0.5勺盐、0.5勺味精。

8、调味搅匀，搁入香葱，即可。

怎么熬瘦肉粥

1、准备大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升。

2、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

3、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

5、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。