米饭做法炒

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米饭做法炒

炒米饭做法

1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。

2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。

3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。

4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。

5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

青菜炒米饭的做法

1、鸡蛋打碎，番茄切片，油菜切丁，葱切丝，待用。

2、热锅，倒油，油热后，将打碎的鸡蛋倒入翻炒，炒成小块，盛出。

3、重新放入一勺油，油热后，放入葱花，翻炒，烹出香味。

4、将番茄倒入翻炒成糊状，备用。

5、倒入油菜丁，翻炒，放入盐，备用。

6、入味后，倒入米饭，翻炒，翻炒均匀后，倒入鸡蛋块，翻炒均匀，完成，出锅。

纯炒米饭的做法

1、米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。

2、旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

炒糥米饭的做法

1、食材：糯米饭5两、粉香肠1根、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜1根、葱、姜各适量、食用油、盐各适量。

2、将糯米淘洗干净，用电饭煲焖熟后，待用。

3、将黄瓜、胡萝卜洗干净，鸡蛋也冲洗干净。

4、将胡萝卜、黄瓜、粉香肠均切成小方丁约5X5mm。放在盘中待用。将葱切成葱花小段、姜切成小碎丁。

5、将炒锅中放上适量的食用油，开火，待油热后，将葱、姜放入锅中，炸微黄，将蒸好的糯米饭挖到锅中，用锅铲捣成块，将鸡蛋打在米饭中。翻炒均匀。

6、翻炒到鸡蛋包在米饭上均匀后，再放盐，放切好的胡萝卜、黄瓜、粉香肠丁，继续翻炒。

7、不停地翻炒均匀，待糯米粒与菜肉丁均匀地融在一起了，关火。待稍凉后食用。

黄金炒米饭的做法

1、准备食材：整根玉米放锅里煮7~8分钟左右至玉米变金黄即可，过凉水后将玉米粒剥下洗净控去水份备用；黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁；

2、取一碗加20g清水，加入一勺生抽、香醋、蚝油、2g盐、3g白砂糖、1g胡椒粉、2g鸡精搅拌均匀备用；

3、热锅内加入适量的油烧至7成熟；

4、倒入胡萝卜翻炒一分钟左右；

5、接着倒入黄瓜翻炒片刻；

6、再倒入香肠继续翻炒均匀；

7、紧跟着倒入玉米粒翻炒片刻 ；

8、加入调好的酱汁继续翻炒一分钟左右；

9、加入米饭；

10、再翻炒一分钟左右即可关火出锅；