炒百合的做法

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炒百合的做法

百合炒鸡蛋的做法

1、食材明细：鸡蛋2枚、百合干1把、葱1段、生姜1片、白酒2滴、十三香适量、生抽适量、盐适量

2、首先百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。

3、鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。

4、葱和生姜切片。

5、炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。

6、另起锅，爆葱和姜。

7、加入百合翻炒两分钟。

8、倒入之前炒好的鸡蛋。

9、加少量十三香翻炒均匀。

10、加食盐调味。

11、滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。

西芹炒百合的做法

1、主料：西芹150克，百合(干)200克，调料：盐2克，胡椒粉1克，味精6克，色拉油30克，豌豆淀粉5克

2、西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

3、百合洗净，掰成小瓣；

4、把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

5、炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

鲜百合炒鸡蛋的家常做法

1、材料：百合70克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。

2、准备食材，新鲜百合洗干净掰成一瓣一瓣的片，鸡蛋打入碗中；

3、鸡蛋均匀打散后加适量盐和一勺清水搅拌均匀；

4、锅中将水烧开，放入百合焯1-2分钟，捞出来控干水；

5、锅热植物油烧至六成热，倒入鸡蛋液；

6、然后放入焯好的百合一同翻炒，鸡蛋炒熟；

7、出锅装盘，撒少许葱花。

香菇百合炒密糖豆的做法

1、将鲜百合洗净拆散，浸在水中以防变黑。

2、准备一个碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀。

3、煮开一锅水，加入蜜糖豆汆水1分钟，沥干备用。

4、烧热锅，加少许油，炒香蒜头及姜片，加入香菇及蜜糖豆炒匀。

5、加入绍兴酒及酱汁，煮至酱汁浓稠，加入鲜百合炒匀。

6、洒上葱丝，即成。

芹菜炒百合的做法

1、食材：芹菜1颗、百合2个、油2汤匙、酱油1汤匙、盐1.5克。

2、芹菜洗净切好。

3、百合剥好，洗净。

4、热油锅，倒入芹菜，大火翻炒至芹菜变色。

5、芹菜变色后，加入少许水煮五分锅。

6、五分钟后，倒入百合，大火翻炒两分钟。

7、两分钟后，加入酱油盐调味。

8、翻炒均匀即可出锅。