吃油麦菜的好处

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吃油麦菜的好处

吃油麦菜有什么好处?油麦菜的功效与作用

油麦菜是大家经常会吃的一种蔬菜，很多人都把它和莴笋叶分不清楚，今天5号网小编就要为大家介绍一下，吃油麦菜有什么好处?油麦菜的功效与作用是什么?

油麦菜的营养价值

油麦菜，别名莜麦菜，又叫苦菜、生菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

油麦菜的功效与作用

1、减肥，油麦菜含有较高的纤维和水分以及很低的热量，对治疗与预防便秘都有疗效，减肥时可多食用。

2、营养均衡，油麦菜含有丰富营养成分，是生食的商品，营养均衡，具有降低胆固醇等功效。

3、促进血液循环，油麦菜中含有甘露醇，能够有效的促进血液循环，并由利尿的作用。

4、镇痛催眠，油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

食用价值

低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。

以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。

油麦菜的存储

1. 将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。

2. 油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。

3. 油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。

油麦菜的食用禁忌

1、油麦菜生吃为宜，炒制时尽量控制时间，半熟即可。

2、炒制油麦菜时酱油等调味料不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

3、油麦菜每餐食用约80克为宜，不宜多吃。

适宜人群：般人群均可食用油麦菜。特别是降低胆固醇患者。

禁忌人群：胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。

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女人吃油麦菜的好处

1、促进血液循环，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥，油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

吃油麦菜的好处

1、油麦菜是比较常食用的一种蔬菜，它的营养成分非常丰富，它是略高于生菜，营养成分远高于这种莴笋，它的蛋白质含量，胡萝卜素、钙、铁、硒含量都比莴笋，还有这个生菜都要高一些，它的保健功效主要包括：

（1）第一，它降低胆固醇；

（2）第二个，它能够治疗，这种神经衰弱；

（3）第三还有这个清燥润肺，化痰止咳的作用。

2、所以对于这种支气管炎以后，导致的一个长期的一种慢性咳嗽，油麦菜还有一定的作用，油麦菜它还有一个不好的作用，就是对胃寒的人，因为油麦菜它的性是寒的，对胃寒的人应该少食用油麦菜。

油麦菜孕妇能吃吗?孕妇吃油麦菜的好处

油麦菜也算是常见的蔬菜了，营养价值好口味好，那么问题来了，孕妇是否可以吃油麦菜呢？孕妇吃油麦菜有什么好处呢？下面我们来详细介绍下吧！

油麦菜孕妇能吃吗

对准妈妈的好处：油麦菜营养丰富，准妈妈可以适量食用油麦菜来防治便秘等症。油麦菜富含钙质，可以帮助准妈妈缓解因缺钙引起的抽筋症状。另外油麦菜有除燥、安神的作用，可以减轻孕期的压力和烦躁感，使准妈妈保持好心情。不过油麦菜属于凉性食物，胃寒、尿频的准妈妈最好少吃一些。

对胎儿的好处：油麦菜富含钙、铁、硒、镁、磷等矿物质和多种维生素，准妈妈适量补充可以增强胎儿免疫力，有助于胎宝宝骨骼、牙齿和智力的发育，还能预防贫血，防止畸形儿。

孕妇吃的好处

1、油麦菜含有丰富膳食纤维，有一定的预防和治疗便秘的作用，可以缓解孕妇便秘情况。

2、油麦菜里含有丰富的钙物质，而孕妇怀孕期间容易出现缺钙的现象，通过油麦菜食疗能帮助补充钙质。

3、油麦菜具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效，孕妇在怀孕期间容易神经衰弱，可以将油麦菜榨成汁，睡前饮用，安神同时还能提高睡眠质量。

需要注意的是，油麦菜性凉，因此尿频、胃寒的孕妇不能多吃。