冻的饺子冷水下锅还是热水

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冻的饺子冷水下锅还是热水

冻过的饺子是冷水下锅还是热水

1、冻过的饺子从冰箱里面拿出来之后最好是用冷水，这样水温慢慢上升的同时，面皮和肉馅的温度也会一起上升，饺子的温度就能和水温保持一致，煮出来的饺子味道更佳。

2、要是直接用热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间会比普通饺子更久一些，很容易出现馅料还没熟，外面的饺子皮就已经破了的情况，导致馅皮分离，影响美观不说，还容易导致口感下降。

冻的饺子冷水下锅还是热水

1、冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。

2、勿一开始就盖锅盖煮。如果饺子刚下锅就盖上锅盖煮，锅里的水蒸气难以排出，使锅内压强过大，此时饺子皮还没有成形，水蒸气就很容易把饺子皮煮破，尤其是露出水面的那一部分饺子的皮，一旦皮破了，绞子饱就会跑得满锅都是。所以，饺子刚下锅忌盖锅盖，宜使锅内的水蒸气散发。