凉拌面怎么做

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凉拌面怎么做

怎么做凉拌扁面

1、准备好材料。

2、胡萝卜、青瓜切丝备用。

3、锅里烧开水放入油，把面放入煮熟。

4、碗里放入柱侯酱、生抽搅拌均匀备用。

5、盆里放入冰块和冷开水备用。

6、把煮好的面捞起放入冰水。

7、锅里烧热油把大葱放入开中火慢慢做出葱油备用。

8、把泡过冰水的面、胡萝卜丝、青瓜丝、调料、葱油一同放入一个大盆。

9、最后放入凉拌汁。

新鲜湿面凉拌怎么做好吃

1、主料：湿面条300克、黄瓜半根、胡萝卜1个、嫩豇豆几根、熟花生米1把。

2、调料：大蒜2瓣、香葱1棵、盐1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒面1勺、辣椒粉半汤匙、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1小勺。

3、把黄瓜和胡萝卜清洗干净分别切成丝、豇豆摘洗干净切成寸段，分别装盘备用。

4、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末一起放入小碗中，然后依次放入盐1小勺、白芝麻1勺、五香粉1勺、花椒粉1茶匙、辣椒粉1勺，同时把香葱叶子切成末装盘备用。

5、锅中放油烧热至冒烟，倒入准备好的调料碗中，把调料的香味激发出来，然后依次放入生抽1勺、陈醋2勺、白糖1小勺，搅拌均匀兑成调料汁。

6、锅中添水大火烧开，放入一勺盐和几滴植物油，把豇豆倒入锅中煮2分钟，把豇豆煮熟捞出来备用。

7、锅中添水大火烧开，把湿面放入锅中煮熟，一般湿面容易熟，煮差不多2分钟就可以。

8、把煮熟的湿面捞出来，放入凉开水中泡凉。

9、把泡凉的湿面捞出来把水沥干，放入大碗中，依次放入黄瓜丝、胡萝卜丝、煮熟的豇豆、炒熟的花生米，还有准备好的调料汁。

10、然后搅拌均匀，装盘就可以上桌开吃。