白菜炒豆腐

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白菜炒豆腐

白菜炒豆腐怎么做好吃

1、用料：葱一小段、盐适量、味极鲜酱油1小勺子、料酒同酱油量、白菜5片叶子、豆腐一块、干辣椒两个。

2、白菜切条，豆腐切方块，葱切指甲那么大的块，辣椒掰成小段，里边的籽扔掉。半锅水煮沸，下豆腐焯水，水开锅以后关火捞出豆腐，水倒掉

3、开火，锅烧干，放几勺油，滑锅，调至中火，豆腐下锅，少炸一会，注意翻面，防止粘锅，豆腐有一面稍微黄即捞出（这样的豆腐又嫩又香），关火，豆腐撒半勺盐，拌一下，豆腐入味。

4、开火，烧热，用煎豆腐的油将葱辣椒爆香（也可以提前放几粒花椒，炒几下扔掉），放白菜，翻炒，让菜身上粘上油，下豆腐，放味极鲜、料酒，翻炒一会，加一勺盐，翻炒出锅。

怎么做白菜炒豆腐

1、主料：豆腐(北)300克,小白菜200克。

2、调料：植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克。

3、豆腐要选择硬一点，否则容易碎；

4、白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了。

5、大白菜含水量丰富，高达95%，含有丰富的VC、VE，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果,非常适合女性。还特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食。

西红柿白菜炒豆腐的做法

食材：白菜1/4颗、中型西红柿2个、北豆腐1盒。西班牙橄榄油约60ml、生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。

1、将白菜洗净后，切成7厘米长，5毫米宽的丝。西红柿洗净后切成3厘米大小的块。豆腐切成2厘米见方的块。

2、平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，摇动一下锅子，将豆腐翻面儿（或者用铲子辅助翻面），将豆腐煎成金黄色。

3、放入西红柿块炒软，看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝，撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右。（锅中不要加水，西红柿和白菜都会出汤的，除非因地域不同，你买的这两样菜水分太少）。

4、白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可。

炒白菜鱼豆腐怎么做好吃吗？

鱼豆腐切片，大白菜撕成小块，洗净备用。

锅里放油，七成热时放入少许干辣椒和花椒入锅爆香。

放入大白菜翻炒，白菜变软后加鱼豆腐翻炒。

放少许生抽，耗油，少许清水，中小火炖煮2分钟。

放盐、鸡精，出锅。