瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗

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瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗

瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗？

瑶柱发霉后，即使洗干净了也不能吃。

瑶柱发霉了之后，霉菌会渗透到瑶柱的内部，所以即使将瑶柱清洗干净，也无法彻底清除霉菌，并且霉菌会产生有毒物质，所以不能继续食用。

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，营养含量与海藻、海带接近，而且还含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。并且因其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。

瑶柱发霉了洗干净晒干还能吃吗

1、瑶柱发霉是不可食用。瑶柱发霉后，其中的维生素、蛋白质及微量元素等营养物质皆遭到破坏，还会产生霉菌毒素。摄入发霉的瑶柱之后，不仅无法补充人体消耗所需的营养物质及能量，还可能增加肠胃道的负担。

2、瑶柱又称干贝，是多种贝类的闭壳肌干制品总称，适量摄入瑶柱可补充人体所需的营养物质，如微量元素、维生素、蛋白质等，有助于增强体质。且瑶柱中富含脂肪酸，儿童适量进食可促进脑细胞的生长发育。

3、但瑶柱出现发霉的情况，不可食用，因为其中已出现大量细菌及霉菌毒素，食用后易引起肠胃道出现炎症性病变，进而出现恶心、呕吐和食欲下降等症状，还可伴随腹泻、腹痛等不适症状，严重还可发生中毒反应。

4、中医认为瑶柱性味甘，可滋阴补肾、健脾调中，是一种中药材，但如果其发霉了，药用功效也会降低，甚至有毒，所以不宜食用。日常生活中应以自身健康为主，避免进食霉变的食物，尽量食用保质期新鲜的瑶柱。