干扇贝怎么吃

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干扇贝怎么吃

晒干的扇贝肉怎么吃

1、材料：萝卜一条，瑶柱，虾米适量，姜片。

2、瑶柱虾米洗干净，冷水浸泡1小时以上，泡久些然后煮绵。

3、萝卜去皮一开四，切片。

4、少油热锅下萝卜片翻炒片刻。炒过滚汤，汤味更鲜甜。

5、加入浸泡过的瑶柱虾米，以及浸泡瑶柱虾米的水。

6、加适量水煮开，打去漂浮的油沫，只样汤会更清不油腻。

7、浸软的瑶柱可以不撕 也可以撕成丝。盖上锅盖中火煮20分钟。

8、起锅前试过再放盐调味，因为瑶柱和虾米带有咸味的，可不放盐。

干扇贝怎么吃

1、干扇贝肉煮粥，在中国南方地区尤其是广东福建一带，干扇贝肉在很多时候都被人用来煮粥。首先需要将干扇贝肉在清水中浸泡八小时左右，让其充分吸收水分后恢复到原来大小。然后在煮好的粥里面加入扇贝肉，继续熬煮半小时左右，让扇贝的营养和香味充分释放出来融入到粥中。如果你喜欢吃皮蛋或者其他海鲜食材的，还可以加入一些皮蛋或者鱼肉，这样煮出来的粥营养更加丰富，口感更棒。

2、干扇贝肉炒菜，作为食材，在中国最大的用处就是用来炒菜了。干扇贝肉在清水中浸泡变软恢复大小后，捞出沥干备用。这里以炒西兰花举例，锅中放油烧热，放入姜蒜以及青红椒炒香，然后倒入西兰花翻炒，西兰花记得一定要濯水，然后倒入泡发好的扇贝肉，继续翻炒，中间加入适量的盐、老抽生抽耗油花椒粉等配料，继续翻炒均匀，就可以出锅了哦。

3、干扇贝肉煲汤，除了上述两种做法，干扇贝肉还有一种大用处就是用来煲汤了。一般干扇贝肉都是作为主要配料的。比如熬猪脚汤，我们可以将泡发好的扇贝肉和冬菇、红枣、花生仁、藕片等配料以及猪脚一同放入锅中，大火熬煮一段时间后转小火继续熬煮一个小时，香喷喷的猪脚汤就出锅了，既有猪脚的营养又有扇贝的海鲜味哦。如果你喜欢喝鸡汤鸭汤，做法也是一样的。

扇贝干怎么吃

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉；

2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；

3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状；

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽；

5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出；

6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。