蒜蓉蒸茄子的做法

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蒜蓉蒸茄子的做法

蒜蓉蒸茄子的家常做法

1、茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。

2、大蒜剁碎，葱切葱花。

3、茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。

4、沥干水分，排放在盘子上。

5、在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。

6、将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

7、撒上葱花，淋上香油7、起锅注入少许食用油烧热，下蒜蓉爆香片刻。

8、关火，加入生抽拌匀，浇在茄子上即可。

蒜蓉粉丝蒸茄子的做法

1、材料：茄子三根，粉丝一把儿，蒜八瓣，小香葱四根，绿尖椒一个。调料：盐适量，生抽两匙，老干妈豆豉辣酱一匙，蚝油一匙，糖半匙，孜然粒适量，热油两大匙。

2、茄子洗净，切约0.8厘米厚的片；

3、粉丝用温水泡软，沥干水；

4、取一深盘，将粉丝铺入盘底，上面码茄子片；

5、蒸锅注水，将装好粉丝茄子片的盘子放入，开水，水开后蒸8－10分钟；

6、蒸茄子粉丝的时候，将蒜切末，小葱切碎，尖椒切丝备用；

7、取出蒸盘，将蒜蓉，小葱，尖椒放在茄子上，调入盐，生抽，豆豉辣酱，蚝油，糖，孜然粒；

8、取一小锅，倒入食用油，加热到微微冒烟，关火，趁热浇在调料上，吃时拌匀。

蒜蓉蒸茄子的做法

1、原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。

2、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

3、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

4、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

5、取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。