烧肉做法步骤

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烧肉做法步骤

卤肉烧豇豆做法步骤

1、材料：豇豆适量、猪肉适量、青红小米椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。

2、做法：猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成薄片。豇豆撕掉老茎，撕成寸段，清洗干净沥掉水分。锅里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花煸香。加入适量老抽，大火翻炒均匀，再倒入豇豆翻炒均匀。锅边淋入水，加盖烧，盖子不要盖得太严实，以免豇豆容易发黄。豇豆烧软烂后，再切点小青红米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均匀，就可以出锅了。

波尔多红酒烧肉意面的做法步骤

1、五花肉切成块状，因为配意面，所以切得比平时做红烧肉的块小一点。葱姜蒜备用。大料两颗，桂皮一小块（这两个调料千万别放太多，太重口味很抢味，会失去肉的味道）。五花肉焯水备用，锅烧热后，放一点点油润滑锅，放入焯过水的五花肉煎到微黄，出油就可以了。

2、把多余的油倒出，放红酒炒。再放入生抽，炒出香味出来。

3、准备中小型杯子的半杯红酒。

4、倒入平底锅内，开火烧开，转小火煮5分钟，让葡萄酒挥发一下，挥发掉其中的酒精留下香气，同时也让单宁更加柔和，减少一些涩味。

5、熬葡萄酒的同时，另起一个锅放油，放冰糖熬糖色。焦糖熬好后放入肉炒到均匀的上色，放入熬好的葡萄酒。

6把肉和葡萄酒搅拌到充分融合，再放小碗的三分之二碗水（记住不用放太多水），没有完全淹过肉的水量。放入葱姜蒜，大料，桂皮，葱节，放一勺生抽。

7、关小火焖煮30分钟就可以了。

8、把所有调料捡丢。

9、然后放一点盐，开大火略炒，收一下汁，就可以了。

10、开始煮意面，烧开水，水里放入一点盐和一点橄榄油，水开后放入意面开始煮面。

11、准备蒜粒和一点生菜，生菜切成条状备用。锅内放入橄榄油，然后放一小块黄油，放入蒜粒，炒香。

12、放入意面，然后放入生抽，搅拌均匀后，放入一点辣椒粉，再略炒，然后放入胡椒粉，炒均。

13、放一点点花椒油，一点点罗勒叶，都不要放多，因为两样都是重口味的东西。然后搅拌均匀，倒入肉，也倒一点烧肉的汤汁。

14、放入生菜即可开吃了。

烧肉的家常做法步骤

1、带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克，葱姜少量，精盐，味精，八角，桂皮，料酒，酱油，鸡汤。

2、猪肉切块, 用糖腌匀, 放入油锅中稍炸后捞出。

3、葱姜入锅稍炒, 倒入料酒，酱油，鸡汤。

4、随后将猪肉, 精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开。

5、移至小火烧，板栗用温油稍炸, 等肉将烂时下锅同煮。

6、最后加入湿淀粉即可。

叉烧炒肉做法步骤

1、材料：猪肉250g、生菜100克、叉烧酱2汤匙、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蜂蜜1茶匙、蒜3颗、芝麻适量。

2、取2颗蒜碾成蒜泥，叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜混合备用。

3、猪肉洗净切片，吸干水分，用刀背把肉片拍松散，放进调料，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时以上

4、生菜洗净，在开水锅内淖一下，铺在盘子里备用。

5、锅内放油加热至6成，1颗蒜切成末放入6成油锅中煸炒出香味，放入腌制好的肉片，煸炒至肉片变红差不多就熟了。装入铺好生菜的盘子里，最后撒上芝麻即可。

烧肉做法步骤

1、五花肉1000g、黑豆豉300g、酱油20g、食盐10g、姜20g。

2、方法：取五花肉适量洗净备用，将姜、蒜洗净去皮切成沫备用；先将五花肉放在锅中，加入水，煮熟；准备适量酱油。

3、将煮好的五花肉皮朝上放在砧板上，均匀地抹上酱油上色；在锅中多放一点油；将油烧热，把五花肉有皮的一面放入油中炸至金黄。

4、将炸好的五花肉拿出来， 冷却后切成片装在碗中，每次可以多做几碗；加入适量食盐；加入切好的姜蒜和备好的黑豆豉。

5、将烧肉放入蒸锅中，蒸十分钟；蒸好后，将烧肉倒扣在盘中，美味的烧肉就做好了。