干菜包子的做法

今天小编分享的综合百科：干菜包子的做法 ,干菜包子馅的家常做法,梅干菜肉馅包子的做法,梅干菜包子的做法，欢迎阅读。

干菜包子的做法

干菜包子馅的家常做法

1、500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团。

2、面团放温暖处发酵至两倍大。

3、猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油。

4、加入泡发并蒸熟的梅干菜。

5、加入切碎的白菜。

6、搅拌均匀即成包子馅。

7、发酵好的面团拿出，揉匀，搓条，切剂子，擀皮子。

8、包上馅料，发酵二十分钟，蒸锅里蒸二十分钟即可。

梅干菜肉馅包子的做法

1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了。

2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱。

3、热锅冷油，把姜末，洋葱放进去翻炒一下。

4、把梅干菜放进去，放料酒、生抽，翻炒几下，半碗热水，煮五分钟，把水煮干，晾干备用。

5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调好了。

6、把面分成小剂，擀好，包上就好。

7、水开后，十五分钟。就大功告成了。

梅干菜包子的做法

1、做梅干菜包子食材：梅干菜300克 猪肉馅600克 小洋葱1个 面粉600克 菜籽油80克 姜1块 盐少许 蚝油适量。

2、梅干菜包子的做法：梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下；在面粉加酵母、清水揉成团后，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵；将猪肉馅剁成肉馅，锅中倒植物油，将切碎的洋葱末、姜末同时入锅，火煸炒出香味儿，且洋葱末和姜末变黄变干，将肉馅入锅中继续煸炒，待肉馅变色后，再继续煸炒一二分钟，将其中的水气煸炒出来，将肉馅连同油脂一同倒入梅干菜盆中，根据口味加点盐、蚝油，搅拌均匀待用；面团是原来的2-2.5倍大时，手拍有嘭嘭声，揭起面团，组织呈细长的拉丝，而且气孔均匀，发酵成功，面团取出放在案板上，排气后揉圆，搓成细长条，再切成大小均等的小剂子，擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮，放适量的馅儿在皮儿中间包成包子，包好的包子放在蒸锅中，上汽后20分钟左右就可以了。