紫苏叶腌制的方法

今天小编分享的综合百科：紫苏叶腌制的方法 ,紫苏叶腌制的方法,紫苏叶的腌制方法，欢迎阅读。

紫苏叶腌制的方法

紫苏叶腌制的方法

1、把小葱切段。葱姜蒜磨末混合。根据苏子叶的量加入适量酱油、辣椒粉，蜂蜜或少许梨汁，切好的葱段，芝麻碎，香油。最后根据口味加入鱼露，韩式鱼露和泰式不同，咸味较重，千万逐量少量添加。搅拌成腌制酱汁。tips：泰式鱼露不可代替韩式鱼露。

2、紫苏叶洗净处理好后，把调好的酱汁刷到每一叶片上。刷好的依次整齐的放在前一叶上。

3、最后把剩下的汁全部浇到罗好的叶上。腌制3小时左右就可以吃啦。建议吃的时候拿出要吃的量，剩下的放冰箱冷藏。

紫苏叶的腌制方法

1、准备材料：苏子叶100g，洋葱粒适量，红辣椒粒适量，葱粒适量，酱油两大勺，鱼露一大勺，辣椒50g，糖稀一大勺，烧酒小半勺，蒜泥一小勺，姜泥少许，白糖两大勺。

2、做法：

（1）将苏子叶放入盆中清洗干净备用。

（2）将酱油、白糖、鱼露混合调制成酱油料，并将苏子叶的叶柄朝下浸泡在酱油料中，苏子叶变软时，就把苏子叶取出，并把酱油挤出。

（3）腌制所剩的酱油料保留，将洋葱、辣椒、葱粒与其他调料一同倒入酱油料里混合。

（4）在密封玻璃盒底部放少量调料，将苏子叶一张张平铺在盒子里，每隔两三张均匀铺一层调料。

（5）盖上盖子，将盛放苏子叶的玻璃盒放置在冰箱里或阴凉处一至两天，即可食用。