鸡肉馄饨馅的做法

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鸡肉馄饨馅的做法

鸡肉馄饨馅的做法

1、干香菇20朵左右，鸡胸肉2块，馄饨皮100张，鲜酱油2大勺，蚝油1大勺，蛋清1个，盐适量，花椒粉1小勺，鸡精1小勺，玉米油2大勺。

2、香菇清洗干净，用水焯一下。攥干水分，切丁。

3、鸡肉切片切丁剁成肉末，加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精香菇丁放入肉馅里。顺着一个方向搅拌，上劲。

4、馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。中指往掌心顶一下馅料。抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮，捏紧。

5、包完之后，清水开始煮馄饨，水开之后要点三次的凉水。当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅了。拿个大碗，放紫菜虾皮榨菜丁白胡椒粉盐酱油陈醋，汤料按照自己的口味来。

鸡肉馄饨馅的做法

1、食材：鸡肉300克、馄饨皮500克、葱姜适量、油适量、蚝油适量、白糖适量、盐适量。

2、选择新鲜的鸡肉，洗净。

3、将鸡肉用刀剁成肉馅。

4、将葱姜剁碎。

5、把剁好的肉馅放入盆中，加入适量的葱姜、盐、油、蚝油、白糖，按照一个方向搅拌，让肉馅混匀并起筋。

6、肉馅调好后，就可以用馄饨皮来包馄钝了。

7、锅中放入足量的清水，大火烧开后，将包好的馄饨放入锅中煮熟就可以了。

鸡肉馄饨馅的做法

1、食材：干香菇20朵左右、鸡胸肉2块、馄饨皮100张、鲜酱油2大勺、耗油1大勺、蛋清1个、盐适量、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、玉米油2大勺。

2、香菇清洗干净，用水焯一下。攥干水分，切丁。

3、鸡肉切片切丁剁成肉末，加入鲜酱油、蛋清、花椒粉、玉米油、耗油、盐、鸡精香菇丁放入肉馅里。顺着一个方向搅拌，上劲。

4、馄饨皮放入掌心，馄饨皮正规应该是梯形的，短的那边放在手指，长的那边放在掌心，在指尖那边放入馅料。把馄饨皮卷起来，注意留一个小边不要卷，这样包起来的馄饨比较好看。中指往掌心顶一下馅料。抓住两边没有陷得部分，往中间V一下皮，捏紧。

5、包完之后，清水开始煮馄饨，水开之后要点三次的凉水。当馄饨浮起来就已经熟了，再多煮十多秒就可以出锅了。