家用烤箱如何选择

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家用烤箱如何选择

家用烤箱如何选择

1、购买的电烤箱，需有发酵功能；

2、电烤箱的上发热管，和下发热管是可以分别操控的，便于烘烤蛋糕；

3、电烤箱需有热风循环功能，让上火更均匀；

4、烤箱需由三根或以上的发热管，加热更均匀；

5、烤箱不宜购买太小的。

如何选择家用烤箱

1、选容积。如果只是偶尔想做些简单的料理，那么可以考虑独立式的小升数烤箱，可以烤一些体积扁平或是较小易熟的食物。小烤箱的价格相对大烤箱来说也便宜不少。如果想利用烤箱烹调出各式精致的料理与点心，那就准备一台附上下火，具有温度、时间控制功能，且容量至少在30L左右可放下一只整鸡的大中型烤箱。大烤箱的内部空间更加充分，烤箱内部的恒温效果更好，食物在其中受热也会更均匀。

2、选类型。电烤箱所用的发热元件一般分为：单远红外管加石英加热管，这是比较低档次的，加热速度慢，但是便宜。两根远红外管加一根石英管，这个加热速度就比较快，价格较高。有些高档烤箱里会加一根紫外线加热管，可以直接消毒。

3、选电子控温或机械控温。电子控温肯定比机械控温更准确。在高温条件下电子控温虽然普遍不如机械控温稳定耐用，但其实只要选择有品质的大牌子一般不会出问题。

如何选择烤箱家用

1、容积。如果你是烘焙爱好者，再加上心灵手巧的话，可以选择25L以上的烤箱。烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。而低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。

2、箱体高度。一般来讲，高度越高的烤箱比较较消费者的青睐。这其中的原因就在于箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的 电烤箱 ，而且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物。扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高，所以消费者在选择时，选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。

3、层架。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，经常做烘焙的人会知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。