百合的功效

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百合的功效

百合干怎么吃?百合干的功效与作用

百合干其实就是干百合，食用干百合对人有很多好处，那么你了解干百合应该怎么吃吗？干百合的功效作用有哪些呢？下面我们就来为大家介绍一下吧！

百合干怎么吃

百合营养丰富，润肺止咳效果极佳，而且老少皆宜，尤其适合三高的中老年人，可以有效降低三高，凉血止血，但是新鲜百合非常贵，又不易保存，因此只能制成百合干保存，百合干在干燥通风的地方一般可以保存半年到一年左右，因此很多人会直接买市面上做好的百合干，但是很多无良商家为了百合干的品相更好，保存时间更长，用硫磺熏百合，食用之后对身体有很大的损伤，因此不如自己买来新鲜百合吃不完的再制成百合干，干净卫生而且健康。那么百合干如何制作呢？

材料准备

鲜百合适量，盐适量

做法步骤

第一步：剥百合。先将百合的根部去掉，然后将其鳞瓣一层层剥下来，剥好之后用盐水浸泡一会儿，接着在用清水冲洗两遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保证百合的新鲜。

第二步：煮百合。将锅内放足够的水煮开，然后将百合放入开水中煮大约2-3分钟，然后关火，将百合捞起来沥干，接着将其用凉水冲一遍后沥干。

第三步：晒百合。将沥干后的百合放在有阳光通风的地方摊开，晾晒大概3-5天，中间要时常翻动，保存面面都晒到。待其完全晒干后即可，晒干后的百合应该是十分脆的，用手一掰就断，清脆不柔软，那就说明百合干已经做好了。

第四步：收百合。将晒好的百合干倒入纸盒子里面，放在干燥通风的地方即可保存半年到1年。

注意事项

很多人以为百合干是鲜百合直接晒干后制成的，其实如果不经过开水煮制的话，直接晒，不仅不容易晒干，而且容易发黑，因此一定要用开水煮。另外剥百合的时候，比较考验耐心，最好是外层和外层的放一起，中层和中层的一起，内层和内层一起，分开煮，这样可以保证百合的成熟度都一样。另外煮了之后的百合一定要用凉水过一遍，否则容易发黑。

百合干的功效与作用

食疗作用

1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

鲜百合的功效与作用 鲜百合的功效与作用禁忌 哪些人不适合吃

核心功效

美容养颜、抗癌、润肺止咳

鲜百合简介

鲜百合是就是中药百合没有晒制以前的样子，是可以滋阴化燥的重要食材，它既可以煲汤，也可以与西芹等蔬菜一起炒制后食用。

功效作用

1、美容养颜，鲜百合含有大量的天然粘液和多种维生素，营养成分被人体吸收以后可以加快皮肤细胞的新陈代谢，也能滋养皮肤淡化色斑，能起到良好的美容作用。

2、抗癌，鲜百合含有多种生物碱，这些物质进入人体以后可以减少病毒对细胞的伤害，能有效抑制癌细胞的生成。

3、润肺止咳，鲜百合中有一些粘液，这种物质具有除澡清热的功效对人类的肺燥生肺热有很好的消除功效。

适宜人群

一般人群均适宜。

禁忌人群

体质虚寒，脾胃不好者禁食。

不宜同食

猪肉、羊肉，鲜百合和猪肉羊肉一起吃会引起食物中毒的现象，表现为有恶心呕吐，腹泻的现象。

食用方法

1、鲜百合汤

准备百合50克，酸枣仁15克，将鲜百合用清水浸泡一昼夜备用；枣仁放进锅内，用水煎煮半小时，去渣取汁；枣仁汁放进锅内烧沸，下入百合煮熟，连汤食用，睡前食用尤宜。

2、秋葵炒鲜百合

准备秋葵250g，火腿肉1块，百合3个，秋葵去掉顶部。再切小块。火腿肉切丁。百合去掉顶部和底部。掰出百合片，然后泡洗干净。下油锅。先把火腿肉和肉丸爆炒。再加进秋葵一同翻炒。加上少许盐。少许酱油调味。然后再加进百合，翻炒至熟即可。