饱和脂肪酸是什么意思

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饱和脂肪酸是什么意思

饱和脂肪酸是什么意思

1、饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。

2、一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

不饱和脂肪酸是什么意思

1、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯的量，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞活性，增强记忆力和思维能力。

2、所以，为了预防心脑血管疾病，建议提高不饱和脂肪酸的进食比例，包括橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不饱和脂肪酸，甲鱼及各种深海鱼类、酸奶、碧根果、燕麦、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶都富含不饱和脂肪酸。

3、基本上动物的油都是饱和脂肪酸，但是鱼油除外。