金蝉怎么保存才新鲜

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金蝉怎么保存才新鲜

金蝉怎么保存才新鲜（金蝉怎么保存才新鲜不变黑）

1、将捉到的金蝉放入盆中，倒入清水冲洗干净，再放到保鲜袋里加入清水；2、把保鲜袋口扎紧，再放进冰箱冷冻保存，这样可以将金蝉保存到冬天为止。吃的时候先将金蝉化冻，或煎或炸，口感完全不输给新鲜的金蝉。如果想要短时间保存，可以将金蝉放进装有水的矿泉水瓶中。

金蝉怎么保存才新鲜

金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段，若虫又有多种俗称，如节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。

正由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高。每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g以及多种维生素和微量元素。

人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。

金蝉怎么保存才新鲜

1、如果想长期保存，就可以将清洗干净的知了牛焯水后放入保鲜袋密封好后放入冰箱冷冻，这样可以保存到当年冬天，吃的时候将知了牛化冻，或煎或炸，口感完全不输新鲜的。

2、如果只是短时间来保存，比如前一天晚上的知了第二天吃，就可以在找知了牛的时候带几个洗干净的矿泉水瓶子，在瓶子里放入一半清水，在捉到知了牛后将其放入盛有水的矿泉水瓶中，既可以减慢知了牛的羽化时间，还可以让知了牛吐出黑色的泥水。