米饭蒸熟冷冻可以吗

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米饭蒸熟冷冻可以吗

米饭蒸熟放冷冻可以吗吗

1、米饭蒸熟后可以冷冻。

2、大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化。但是当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易被身体吸收了，我们通常称这种现象为“回生”。由于淀粉分子的这种老化现象是不可逆转的，所以你无论如何也不能让米饭重新变得好吃起来。

米饭蒸熟放冷冻可以吗

1、米饭蒸熟放可以冷冻。

2、米饭在冷冻层保存的时间会比冷藏层的时间更久一些。冷冻层温度普遍在0℃以下，有科学家证明淀粉在2℃～6℃左右容易发生老化，在-1℃左右时候可以不发生老化，所以放在米饭冷冻室会比较好。从冷冻层取出来的米饭无需化冻，直接加热，要注意的是米饭不可以反复加热、冷冻。长期食用冷冻的米饭并不能有效地摄取米饭中的营养物质，所以不建议储存大量米饭，尽量选择现吃现做，这样才能保留米饭中的营养成分。

米饭蒸熟冷冻可以吗

1、米饭蒸熟冷冻可以。

2、米饭在冷冻层保存的时间会比冷藏层的时间更久一些。冷冻层温度普遍在0℃以下，有科学家证明淀粉在2℃～6℃左右容易发生老化，在-1℃左右时候可以不发生老化，所以放在米饭冷冻室会比较好。