煎带鱼做法

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煎带鱼做法

干煎带鱼怎么做法

1、用料：带鱼两条、盐少许、料酒1勺、酱油半勺、盐适量、植物油适量、姜粉适量、白胡椒粉适量。

2、首先把带鱼剪成大小适中的刀鱼段，洗净打花刀，控干水分。

3、料酒，生抽，葱花，蒜片，再加上味好美的白胡椒粉和生姜粉，盐搅拌均匀腌制15-30分钟。

4、碗中倒入淀粉（面粉），把鱼两面都沾上淀粉。

5、沾好淀粉的带鱼放入盘中待用。

6、平底锅烧干稍微多加一点油，待油热后把鱼逐一放入锅中。

7、带鱼两面煎至金黄就可以出锅啦！

煎煮带鱼的做法

1、带鱼去内脏、鱼头洗净放入盆中。加入海鲜酱油半勺约20ML。

2、加入料酒半勺约30ML，加入白糖1小勺约10克，加入盐1小勺约3克，小米辣1个切碎加入。

3、带上一次性手套翻一翻使鱼段均匀粘上料酒等佐料，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室静置30分钟左右。

4、干面粉200克放入小盘中，起锅小火烧油，带鱼两面粘干面粉依次码入锅中。

5、2-3分钟左右带鱼段翻面，再煎2-3分钟至两面金黄，出锅装盘

生煎带鱼的做法

1、食材：带鱼200g、鸡蛋液50g、料汁20g、葱姜蒜20g。

2、带鱼放锅中煎。锅中加入适量的油，油热后先把带鱼从鸡蛋液里面滚一圈，再把带鱼放入锅中。

3、煎至两面金黄。小火慢慢的煎，煎定型后翻一个面，煎至两面金黄先把它们捞出来。

4、锅中炒配料。锅留底油倒入葱姜蒜翻炒出香味，再倒入调好的料汁，把料汁熬制粘稠。

5、裹上料汁。倒入煎好的带鱼，等带鱼都裹上料汁，完全入味后就可以出锅了。