梅干菜怎么做好吃

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梅干菜怎么做好吃

梅干菜蒸鱼怎么做好吃

1、材料：鱼中段、小葱5根、小尖红椒3个、笋丝梅干菜适量、蒸鱼豉油适量、黄酒适量、盐少许、糖少许、香油几滴、姜片5片、白胡椒少许。

2、鱼买回来洗干净，在肉上划几道口子，用一点儿盐、料酒和白胡椒抹上，腌制30分钟。

3、在腌制的时候可以做其他准备工作。梅干菜洗洗，不要泡，洗一下就好了，葱一根切成葱花，另外四根洗干净卷起来。姜切片。红尖椒切丝。

4、姜片均匀放在盘子里，鱼腌好后码在姜片上，浇上两勺子豉油和一点黄酒，撒上干净的梅干菜，撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量，还有要不要放盐，完全取决于鱼的多少，以及腌制放盐多少，还有买的梅干菜是否味道重，很难讲清楚。可以先稍微少放一点，蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。

5、放上小葱卷和红椒丝就可以了。

梅干菜怎么做好吃

梅干菜怎么做好吃共有5步，可做梅干菜烧鸡、梅干菜蒸肉饼、梅干菜扣肉。以下是梅干菜蒸肉饼的具体操作步骤：

1：梅干菜泡开洗净 梅干菜泡开洗净备用。

2：猪肉馅中加配料搅拌 猪肉馅中加入姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、白糖、香油超一个方向搅拌微微上劲。

3：所有食材全部切好 凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水分，大蒜切片备用。

4：油热爆香蒜片炒梅干菜 锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味，放入肉馅中充分拌匀。

5：放入蒸锅蒸制 放入蒸锅蒸制20分钟即可。