怎么做菠萝炒虾

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怎么做菠萝炒虾

鲜虾菠萝炒饭怎么做

1、鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10-20分钟。

2、培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。

3、将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。

4、用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。

5、往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。

6、锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。

7、倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。

8、最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，鲜虾菠萝炒饭即可出锅。

怎么做菠萝炒虾

1、首先将菠萝切丁装盘，在水中加盐去涩。

2、再将虾仁开背去除虾线，虾仁过水清洗干净。

3、加盐、料酒、淀粉，用手抓匀腌制，将青椒去籽切片。

4、锅里油烧热后下入虾仁，青椒，翻炒一会儿后再下入菠萝继续，加入一点菠萝水继续翻炒，炒熟后装盘即可。