豆泡怎么做好吃

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豆泡怎么做好吃

豆泡怎么做好吃

1、油豆腐用碱水泡软，换热水反复洗去碱味，挤去水分待用；油菜心洗净待用。

2、水发香菇去蒂，洗净，切成片。

3、冬笋去硬壳煮熟后切成厚片，淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。

4、炒锅放在中火上，放入色拉油烧热，下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下。

5、倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐，焖烧五分钟。

6、放入小油菜心、味精，至锅中汤汁翻滚时。

7、用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。

油豆泡怎么做好吃

1、准备材料豆泡200克，青菜100克，青红椒各1个，南德作料少许，油，盐，味精

2、青红椒切片备用。

3、锅中放油烧热，放入青菜、青红椒翻炒几下。

4、再放入豆泡，加入盐、少许南德作料，加点水煮一小会。

5、最后放入味精翻几下出锅。

6、油豆泡是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。

豆泡烧肉怎么做最好吃

1、主料：五花肉750克、豆泡200克。

2、辅料：八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺。

3、肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。

4、豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。

5、准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。

6、炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。

7、慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。

8、爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。

9、再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。

10、转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。

11、放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。

12、焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五香粉，大火收汁即可。

泡的干豆皮怎么做好吃

1、将干豆腐皮冲洗一遍，注意冲洗的时候不能太用力，放进盆里浸泡。

2、将干豆腐皮切成一厘米宽，五厘米长的条，放入水中略煮，喜欢吃嫩的就多煮一会儿，尖辣椒切片。

3、炒锅内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色，下入干豆腐皮煸炒，加料酒，酱油，精盐，白糖，老汤200克。

4、待烧透时下入尖辣椒片，味精翻炒，用湿淀粉勾芡，淋明油，炒匀出锅，装盘即成。