今天小编分享的综合百科:甜甜圈做法 ,电饼铛做甜甜圈的做法,甜甜圈做法,甜甜圈蛋糕的做法,欢迎阅读。
电饼铛做甜甜圈的做法
1、低筋面团,或者高筋面团其实都可以的,面团发酵至2倍大,一定要充分发酵!把面团排气,擀开。
2、整出甜甜圈的外形就可以了。充分发酵过的面团是关键,发酵得好,成品的面筋组织才柔软细腻。
3、除了3g酵母,还得一勺细砂糖,再加上1g的盐,然后,是一勺猪油!是的,猪油!这个组合能让面团快速发酵,蓬松,柔软。
4、电饼铛直接开机,无需刷油,把甜甜圈放入。
5、使用蒸锅盖!舍弃电饼铛上盖,用蒸锅盖来保温,又能让甜甜圈膨胀起来。
6、电饼铛约3分钟后,甜甜圈翻面,继续盖上蒸锅盖。
7、电饼铛做的甜甜圈,面包,一样棒棒哒!组织细腻,柔软,天然的麦香。
8、炼奶加可可粉,微波炉加热融合,添加点缀钟爱的彩色糖果针。
甜甜圈做法
1、在碗中放入牛奶,加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋,倒入融化的黄油,搅拌均匀。
2、加入面粉,揉成光滑的面团。
3、在面团上刷一些油,盖上面团,直到面团发酵变大。
4、取出面团,用擀面杖擀成一张大饼,用圆形钢制工具裁出胚子,中间用小工具裁出圆孔。
5、在小案板上撒上面粉,将裁好的胚子放在上面,盖上保鲜膜静置。
6、起锅烧油,将甜甜圈放入里面炸,炸至两面金黄捞出,粘上糖即可。
7、如果觉得油炸不健康,也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油,放入烤箱烘烤五分钟,上面可以粘巧克力酱等。
甜甜圈蛋糕的做法
1、食材:鸡蛋2个,牛奶28克,玉米油20克,低筋面粉60克,糖50克,巧克力30克。
2、准备好所需食材。
3、鸡蛋打入干净无水无油的盆里,盆底放一盆温水,大概60度左右的温水,这样鸡蛋容易打发,倒入全部糖,用电动打蛋器打发。
4、提起打蛋器滴落的8字不消失就可以了。
5、筛入低粉,用手动打蛋器走Z字快速拌匀至无颗粒,烤箱预热170度5分钟。
6、玉米油和牛奶混合倒入, 用蛋抽拌匀。
7、倒入模具里,放入提前预热好的烤箱170度20分钟。
8、巧克力隔水加热至融化,(冬天巧克力凝固较快,可以放5g-10g牛奶混合,也可以不放)。
9、蛋糕烤好取出晾凉 甜甜圈蛋糕脱模。
10、放在烤架上,均匀的淋上巧克力。
11、洒些糖针装饰一下即可。
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