杨梅干的制作方法

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杨梅干的制作方法

紫苏杨梅干的制作方法

1、食材：杨梅适量，紫苏叶适量，白糖适量，冰糖适量。

2、杨梅洗干净，用盐水泡半个小时，将虫子泡出来。

3、紫苏洗净，放置太阳下稍微晒一下。

4、放盐，用手揉搓至这个样子就可以了。

5、将杨梅放入锅内，用盐水煮开，将杨梅捞出，将盐水倒掉。

6、再将杨梅倒入锅内，加入冰糖，慢慢熬制，杨梅会出很多水，所以不能着急哦。

7、熬到后面收汁了，差不多这样子就可以啦，后面火不能太大，而且要不停的翻炒，不然会糊锅的，因为有糖，要有耐心哦。

8、出锅啦，太阳下拍的有点颜色不一样哈；稍微凉一下，后加入紫苏一起轻轻揉搓，让两者的味道充分渗入到对方。

9、最后可以加入适量的白糖，也可以不加，做好啦。

腌杨梅干的制作方法

1、原料：新鲜杨梅，冰糖各适量。

2、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。

3、洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅捞出来或者直接倒掉锅里的盐水。

4、把煮过的杨梅倒入不粘锅，放入适量矿泉水不要没过杨梅，依个人口味放入适量冰糖大火烧开。

5、烧开后转中火撇掉浮末，期间偶尔翻一下就好。

6、继续中火熬煮并不时翻动。

7、水快干了用中小火并不停上下翻动防止粘锅，这时杨梅颜色变黑了个头也更小了。

8、翻拌到这样子，基本水份都收干了，关火。待凉后可以装瓶密封放冰箱冷藏。

农村杨梅干的制作方法

做农村杨梅干需要准备食材：杨梅、水、冰糖、盐、白砂糖。共分为5个步骤，以下是做农村杨梅干的详细操作：

1：盐水中泡出杂质 杨梅泡在盐水中泡出杂质。

2：放入冰糖和水煮开 冰糖和水放入锅中煮开。

3：杨梅水收汁 煮到杨梅水收汁，继续中火煮，过程中轻轻翻动。一直翻煮到汤汁完全干掉。

4：放入微波炉 将杨梅盛盘放入微波炉，中火烤10-15分钟。

5：完成 晾凉后的杨梅，撒上白砂糖翻拌匀即可。

紫苏杨梅干的制作方法

制作紫苏杨梅干所需食材有杨梅、紫苏、冰糖、盐，共分为2个步骤，以下是紫苏杨梅干的详细操作：

1：杨梅洗净 新鲜杨梅洗净，放不粘锅中加紫苏叶煮。

2：大火收汁 加适量老冰糖，慢慢熬制，最后大火收汁即可。