排骨炖玉米

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排骨炖玉米

排骨炖玉米的家常做法

1、将排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

3、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）

4、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

5、煲熟，加入少许盐调味即可食用。

排骨冬瓜玉米汤怎么炖

1、食材：直排2根、筒子骨1根、玉米2个（剁成玉米段）、冬瓜（切成小块）、莲子一把。

2、将剁好洗净的直排和筒子骨放进开水里氽一下，去了肉中残留的血水，保证煲出汤色正。

3、把氽好的骨头放进锅里加足水，因为中途不可以再加水，再放一把莲子米和几片姜炖上25分钟，这个时候白白的汤就炖出来了，最后放入玉米和冬瓜不用加锅盖小火再炖上20分钟，排骨也炖好了，莲子米也软烂溶在汤里了，加一点点盐和胡椒粉，调料不要加多了，要保证汤的鲜美盐要少放，一股清香而不油腻的排骨汤就炖了。

香菇玉米炖排骨的做法

1、主料：香菇10克、排骨100克、玉米150克。

2、辅料：姜2克、枸杞1克、盐2克、味精1克。

3、排骨冷水下锅，放入两片姜，煮到水开。

4、捞出排骨后，放入炖盅内，炖盅加入开水。

5、再放入切碎的香菇。

6、把玉米切成段，放进去。

7、再放入几颗枸杞。

8、炖锅里也加入开水，炖两个多小时。

9、喝之前加入盐，加入味精。

排骨炖玉米的做法

1、准备用料。排骨、黄玉米、葱、姜、白玉米、盐、料酒、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮。

2、将排骨洗净后下冷水锅，水开后会有血沫被焯出。

3、水开后即可把排骨取出，备用。

4、玉米切小段，葱姜切好备用。

5、将干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮包好，和葱、姜一起下锅，倒两大勺料酒。加盖，煮开后转最小火，煮一个半小时。

6、加适量的盐，加盖，再煮半小时即可。