油炸酥肉的家常做法

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油炸酥肉的家常做法

油炸小酥肉的家常做法

1、原料：瘦猪肉、面粉、淀粉、蚝油、花椒粉、花生油、盐。

2、把瘦肉切粗条。

3、适量面粉，淀粉，盐，蚝油，花椒粉。

4、戴上一次性手套抓匀，腌二十分钟。

5、适量面粉，淀粉，盐，两个鸡蛋。

6、适量水搅成稠酸奶糊。

7、腌好的肉条放入，挂匀糊。

8、油锅六七成热一条条放入炸制。

9、炸至色泽金黄捞出捞油。

油炸酥肉的家常做法

1、主料：猪肉400克、红薯粉120克、鸡蛋1个、清水45克、盐适量、味精适量、花椒面适量、油小半桶。

2、首先把准备好的猪肉切成小手指头大小，适当的洒一点盐腌制20分钟。（可以根据自己的口味控制肉的肥瘦）。

3、在红薯粉里放入鸡蛋，稍稍拌匀。

4、再加入清水，完全拌匀（一定要严格控制水的分量，一点一点的加入清水）。然后在根据自己的口味加入盐，味精，花椒面（也可以不加花椒面）。

5、肉和红薯粉混合，下油锅时用手指捻，争取每一块肉上都裹上红薯粉。

6、一个一个放入油锅，待酥肉浮出油面炸至金黄色就好了。