怎么炒墨鱼干

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怎么炒墨鱼干

干墨鱼怎么炒好吃又嫩

炒干墨鱼可做爆炒干墨鱼、青椒洋葱爆炒墨鱼仔、双椒炒墨鱼等。以爆炒干墨鱼为例，一共3步，以下是做爆炒干墨鱼的详细操作：

1：泡发六个小时 干墨鱼提前泡发六个小时，泡发后的墨鱼去除外面的皮、墨鱼骨、眼睛和墨囊，然后切丝。

2：水烧开煮墨鱼丝 红泡椒、生姜切丝，青蒜切段。水烧开墨鱼丝煮5分钟。

3：大火爆炒 热油将姜丝、蒜段爆香，红椒丝、墨鱼下锅大火爆炒，加料酒、盐、蚝油拌匀出锅即可。

怎么炒墨鱼干

1、主料：墨鱼干100克、辣椒2个。

2、辅料：姜5块、蒜8块、烤肉串调料10克。

3、将辣椒、姜和蒜切好备用。

4、将墨鱼干处理好切成条状放入水中煮至水沸。

5、锅中倒油，加入蒜、姜和辣椒翻炒。

6、将将煮好的墨鱼加入继续翻炒。

7、加入烤肉调料翻炒，并加料酒、糖、醋和盐调味即可。